发现滕州消费者主力还在28岁-35岁左右人群， 人均大多在100左右，对餐厅环境、服务以及口味的要求较高，偏爱江南的风格， 获取餐厅的媒介方式大多在微信朋友圈以及外卖平台等网络媒介。所以由此来制定 此次餐厅的风格调性以及消费标准和对应服务

付家大院前身是傅家香传统农家菜，店铺面积500平方，人均50至60，属于社区店铺。主打健康牌，改变传统形象，塑造新的立体大院，重点突出付家大院健康的观念，将产品与品牌形象结合，赋予竞争力和打造品牌记忆度，改变消费者认知，呈现全新样貌。

每天果健康产业集团是一家集食品生产研发、技术咨询服务、销售于一体的大型集团公司。以健康产业为基础，大力推动素食文化的进步，推出每天果素食餐饮连锁，打造素食火锅。

金鹭园海鲜渔港（吕四20年老店） 最初以早餐起家，当地知民度较高，海鲜为主，中餐为辅。1楼早餐区域+大厅，2楼设有包厢14个，为扩大经营，占领新的年轻群体市场份额，必须打破现有壁垒，梳理人群市场需求，整合餐厅的优势和资源，以全新的形象来面对消费者

赛大厨为宁夏红山河食品股份旗下品牌，以简单快捷高标准的要求作为主体，重点突出赛大厨标准强度高、快捷制作的观念，将产品与品牌形象结合，赋予品牌竞争力和打造品牌记忆度，建立新的形象，体现赛大厨的超级符号，建立辅助图形，完成赛大厨的转变。

以核心卤味技术出发，策划品牌定位，进攻牛肉/牛排火锅品类，并创造一个鲜明的差异化的品牌形象。